На протяжении нескольких лет я планировала это сделать и вот,
наконец: индейка, фаршированная пряным пловом, - самый новогодний рецепт Стамбула.
Это блюдо стамбульских греков, но я слышала, что и в Греции
новогодним блюдом считается фаршированная индейка. В турецком языке греков,
проживавших на территории Малой Азии, называли и называют «румы» (Rumlar) - потомки Восточной
Римской империи, в отличие от греков, живущих на территории самой Греции,
которые в турецком языке именуются совершенно несозвучно более менее
международному названию: «юнан», а название Греции – Юнанистан (Yunan, Yunanistan).
