Йогуртовое мороженое с клубникой - Yoğurtlu Dondurma

За чудесные фотографии благодарю Аню Иванову

Весна в этом – 2018 – году в Аланье выдалась чрезвычайно теплая и даже жаркая. Пляжный сезон начался уже в конце марта. И в таких погодных условиях первым рецептом, приготовленным мной во время весенней поездки в Турцию, стало мороженое.

В марте-апреле как раз начинается сезон местной клубники. Она выращивается в соседнем городке Газипаша, где почти все сельхозугодья представляют собой парники для клубники.

Немного подразню вас видами прилавков с клубникой ранней весной на базарах в Аланье, а также и ценами на нее:

Шеф поневоле, или Кулинарная жемчужина Аланьи

Летом, помимо круиза вдоль турецкого Средиземноморья (о котором я еще обязательно напишу), я прошла небольшой курс кулинарной подготовки у настоящего турецкого повара. И не только повара, а, к тому же, и владельца ресторана.

Разрешите представить: Чалар Ишозен (Çağlar İşözen) , владелец и шеф ресторана «Старый дом» – Old House – Eski Ev. Ресторан находится на одной из самых известных улиц города – улица Дамлаташ, что идет вдоль исторического полуострова (под горой), соединяя район городского причала с пляжем Клеопатры. Это самый центр города, который давно уже облюбовали европейские туристы. Они зовут шефа по-своему, на европейский лад - Чарли.

Сначала я поведаю вам историю ресторана, которую узнала от самого шефа, а в следующий раз виртуально посетим «Старый дом».

В розовом облаке цветения

Не тюльпанами едиными богат Стамбул в апреле

Весной, когда начинается сокодвижение у деревьев, вместе с пробуждением природы во мне просыпается ботаник.

Сегодня я почти ничего писать не буду, а просто размещу фотографии нескольких бурно цветущих весной деревьев с названиями.

В апреле наряду с Фестивалем тюльпанов в Стамбуле, да и в целом в Турции, в ботаническом плане есть, на что посмотреть. Это цветение крупных деревьев, кустарников, лиан. У меня оно всегда вызывает восхищение матерью-природой и климатической зоной, в которой расположилась современная Турция.

Тонкая материя: тесто yufka

Стамбул. Будний день. Утро. Самый распространенный завтрак - «бёрек»  (ударение на второй слог, несмотря на наличие по нашим представлениям вечно ударной буквы «ё»). Бёрек – это по-нашему турецкий пирог с начинкой. Продавцы магазинов, клерки всех мастей, водители забегают в кафе с надписью BÖREKÇİ (бёрекчи – человек, занимающийся выпечкой бёреков) и в считанные секунды съедают свою порцию утреннего пирога либо через те же несколько секунд выбегают из кафе с пакетом, в котором аккуратно разложены по порциям нарезанные горячие  пироги-бёреки на всех сотрудников магазинчика, например.

Живя в Стамбуле, я любила завтракать такими «утренними пирогами». В городе на каждом углу (буквально!) находятся кафе бёрекчи, которые открываются рано утром и работают до 3-4 часов дня. Здесь завтракает добрая половина Стамбула.

Фестиваль масляной борьбы

Вот и вышел новый номер "Гида по жизни и отдыху в Алании".
Конечно, проще всего найти напечатанный экземпляр в Алании, Турция. Но если вдруг вы нескоро еще окажетесь в тех краях и все же захотите ознакомиться с содержанием третьего издания гида, пожалуйста, обращайтесь - совсем скоро появится возможность скачать соответствующее приложение. А пока что делюсь своей статьей, написанной специально для "Гида..." 2015 года. 



Фестиваль Gökbel Yaylası Yağlı Pehlivan Güreş Festivali  проходит  в один из летних выходных, обычно в июле или августе. Это возможность сбежать из душной Аланьи в горы, что само по себе уже приключение. 

Далеко за пределами Турции известна традиционная турецкая масляная борьба. И имеет она географическую привязку к европейской части территории Турции, которую называют Тракия. Главное место действия этой борьбы – город Кыркпынар. Но из туристов мало кто знает, что и в районе Аланьи ежегодно – на протяжении последних 10 лет – проходит турнир по этому самобытному виду единоборства. Школы спортсменов есть во многих городах вдоль побережья Средиземного моря – в Анталье, Манавгате, но самая сильная считается в городе Серик, который находится между Антальей и Аланьей.

Руками трогать

Сиедра - Syedra

Давно я собиралась написать о моем посещении руин древнего города Сиедры (Syedra), находящегося совсем близко от Аланьи – в нескольких километрах восточнее района Махмутлар.  Если кто-то из читателей хорошо знаком с Аланьей, уточню – это на горе над отелем Утопия Уорлд (Utopia World). 

Мне показали развалины Сиедры весной 2008 года, и с тех пор я рассказываю знакомым о том, что туда обязательно следует съездить, будучи в Аланье на отдыхе.

Гулять так гулять

В преддверии весеннего праздника я стала вспоминать, каким этот день был в разные годы. И вдруг вспомнился первый день 8 марта в Аланье.

Было это шесть лет назад. В марте дни на Средиземноморье удлиняются, днем солнце печет вполне по-летнему. Мы хотели отметить наш любимый еще с советских времен праздник чем-то особенным. В итоге собрались в пешую прогулку к пещере на Димчай. Гулять - так гулять! По пути планировался пикник. Нам это виделось так - приятно развалиться на свежей травке и наслаждаться весенним солнышком, вдыхая воздух гор, напоенный фитонцидами и разнотравьем…

Худой мир лучше доброй ссоры

Сегодня прочитала новость о нормализации турецко-израильских отношений, опубликованную два дня назад, 22 марта 2013 г.

Корабль Mavi Marmara,
пришвартованный к причалу у Дворцового мыса,
Стамбул, декабрь 2010 г.

Привожу текст новостного портала Infox.ru

«Израиль и Турция помирились

Премьер-министр Израиля Биньямин Нетаньяху и его турецкий коллега Реджеп Тайип Эрдоган договорились о нормализации двусторонних отношений, в том числе о возвращении послов и об отмене судебных исков, поданных против военнослужащих Армии обороны Израиля.

Кризис в отношениях между Израилем и Турцией начался в мае 2010 года, когда при перехвате израильтянами судов из так называемой «Флотилии свободы», шедших на прорыв блокады сектора Газы, погибли девять турецких пропалестинских активистов. (Прим. автора - Подробнее о событиях того времени можно прочитать здесь).

Во время сопротивления, оказанного пассажирами корабля израильскому спецназу, 
погибли 9 граждан Турции. Вдоль борта судна и на пристани именно их портреты.

В распространенном канцелярией главы израильского правительства пресс-релизе сообщается, что Нетаньяху в телефонной беседе с Эрдоганом выразил сожаление в связи с гибелью активистов, принеся свои извинения за «возможные ошибки, которые могли привести к гибели людей», сообщает BBC.

Стороны договорились также о заключении соглашения по выплате компенсаций семьям погибших.

Как заявил премьер-министр Израиля, вопросы о значимости отношений с Турцией и сотрудничестве в регионе поднимался на встрече Нетаньяху с президентом США Бараком Обамой, посетившим Израиль в рамках своего трехдневного визита по странам Ближнего Востока».

Новость эта имеет непосредственное отношение, в частности, и к жизни Аланьи. До разрыва отношений между Турцией и Израилем в небольшой порт Аланьи несколько раз в неделю заходил на однодневную стоянку большой теплоход с туристами из Израиля. Интересно, что встречных поездок - граждан Турции в Израиль – не проводилось. Но, по словам многих торговцев Grand Bazaar’a, пассажиры израильского морского лайнера были желанными и долгожданными покупателями в их сувенирных и «золотых» магазинах. Израильтяне не скупились и оставляли там приличные суммы.

Будем надеяться, что теперь, после восстановления пусть и худого, но все же мира, оживится и торговая жизнь Аланьи.

Не верь глазам своим

Случай когнитивного диссонанса "по причине культурных обычаев"

Однажды, в мой первый год проживания в Турции, я увидела мальчика на велосипеде, на багажнике он вез огромный - с человеческий рост - венок из живых цветов, преимущественно гербер. Цветы были прикреплены к большому овалу на длинной палке, овал по краям украшала цветная гофрированная бумага. Я вспомнила о смерти. Надо же, в таком чудесном городе, как Аланья, в такую прекрасную летнюю пору умер человек...

И потом я неоднократно видела таких мальчиков, развозящих венки. Да, жизнь идет своим чередом, кто-то рождается, кто-то умирает, даже в этом земном раю.

Прямо напротив здания, в котором я в то время работала, в угловом помещении все было готово к открытию нового отделения сетевого кафе-кондитерской. Как-то в субботу, через несколько дней после того, как там появились первые посетители, я с ужасом увидела, что снаружи помещение полностью окружено вышеописанными огромными венками на палочках. Их было порядка 30, с перевязями, на которых значилось, от кого они поступили. Но само кафе было увешано ленточками и воздушными шариками.

Видела такое впервые не я одна, была со мной рядом такая же не искушенная в турецкой жизни подруга из России. Мы вместе пришли в шоковое состояние, загрустили по поводу утраты еще одного горожанина, но задались вопросом – а почему все это происходит в кафе-кондитерской? Питерская знакомая настаивала на версии о веселом  и шутливом, даже саркастичном нраве усопшего, пожелавшего собрать всех на свои похороны в кафе.

А что бы вы подумали в первую очередь,
увидев около подъезда такую "цветочную конструкцию"?
(Деревья по бокам - пестролистная форма фикуса Бенджамина)

Глупость, конечно! Просто такие цветочные композиции – это не похоронные венки, а, собственно, большие поздравительные букеты, которые посылают друзья, клиенты, партнеры, знакомые на официально объявленные поводы – свадьбы, открытия магазинов и кафе, офисов и ресторанов. 

Теперь, когда я вижу мальчишку-помощника цветочника, я радуюсь, что у кого-то в жизни происходит приятное событие, и улыбаюсь, вспоминая о понятии «когнитивный диссонанс». 

Жирный фрукт

Чего только нет на свете! Мы уже познакомились с жирной травой – портулаком. И теперь вот прямо перед Новым годом хочу поделиться рецептом салата очень быстрого приготовления из … жирного фрукта.

Авокадо продаются очень твердыми.
Покупайте их заранее - за 4-5 дней до
желаемого дня приготовления.
В Аланье плоды, только что снятые с дерева,
стоят от 1 до 2 турецких лир.

Что это за фрукт? Это Персея американская (Persea americana), или, как называют его в Англии,  аллигаторова груша. Есть догадки или предположения? Это авокадо, который теперь растет и культивируется в Аланье.

Сегодня я только «пробегусь» по полезным свойствам авокадо. А их, поверьте, не мало. Главная особенность плодов авокадо в высоком содержании жиров — около 14%, большая часть входящих в их состав жиров относятся к полезным и легкоусвояемым мононенасыщенным жирным кислотам. Поэтому, несмотря на высокую калорийность, этот фрукт является полезным диетическим продуктом.

Авокадо содержит углеводы, белки и комплекс витаминов группы В. Из микро- и макроэлементов в авокадо содержатся кальций, калий, магний, фосфор, железо, цинк. Да почти вся таблица Менделеева!

Авокадо эффективен при гипертонии, сахарном диабете, катаре желудка, диспепсии, при гастритах с пониженной кислотностью и при повышенной кислотности желудочного сока. Диетологи рекомендуют авокадо при запорах, катаракте, авитаминозах, а также в качестве общеукрепляющего средства после перенесенных инфекционных и других заболеваний.

Однажды под Новый год...
Подготовка к "авокадо-party" в Аланье

Плоды авокадо способствуют снижению уровня "плохого" холестерина, полезны при атеросклерозе, малокровии, гипертонии, в целом благоприятно воздействуя на работу сердечно-сосудистой системы.

Калий, в больших количествах входящий в состав авокадо, отвечает в организме за генерацию и передачу нервных импульсов, а также нормализует водно-солевой баланс и работу мышечной системы.

При употреблении авокадо снижается раздражительность, повышается работоспособность, способность к концентрации, проходит сонливость и усталость, улучшается самочувствие. Такое комплексное воздействие объясняется содержащимся в авокадо веществом манногептулозой, которое снижает уровень глюкозы в крови, одновременно способствуя ее лучшему усвоению клетками мозга.

Авокадо также обладает антиоксидантными свойствами, защищая клетки от вредного воздействия свободных радикалов и препятствуя процессам старения организма.

Авокадо является замечательным «мезе» - закуской как к русской водке и турецкой ракы, так и к традиционному шипучему новогоднему напитку – игристому вину. Доказательства – на фото.

Благодаря своему маслянистому, слегка ореховому вкусу авокадо очень хорошо сочетается с солеными продуктами – икрой, «красной» рыбой, малосольной сельдью, да даже с оливками. Для таких блюд авокадо нужно лишь очистить от кожуры, аккуратно вынуть гигантских размеров косточку и порезать плод вдоль на кусочки-лодочки, в которые можно вложить ложку-две красной или черной икры.

Салат из авокадо

Ингредиенты:

1 спелый авокадо

пучок зелени петрушки

1-2 зубчика чеснока

1 ст. ложка оливкового масла

сок половинки лимона

Итак, приступим

Почистите авокадо, мелко порежьте прямо на неглубоком сервировочном блюдце или разомните вилкой.

Из-за большого содержания железа очищенные плоды очень быстро меняют цвет – темнеют, становятся темно-серыми. Поэтому сбрызните только что очищенный авокадо несколькими каплями лимонного сока.

Ах, не смогла найти петрушку...
Пришлось сделать салат с зеленым базиликом!

Тонкой струйкой влейте оливковое масло. Потертый или порубленный чеснок равномерно смешайте с мякотью авокадо. Посыпьте хорошо промытой и мелко нарезанной петрушкой. Полейте соком лимона. Дайте постоять 10 минут.

Приятного аппетита в Новогоднюю ночь!

Тепло ли тебе?

Бррр, какие морозы стоят в Москве! Вчера все -20! Из теплого дома не хочется выходить.

Открытые кафе пользуются популярностью в Аланье даже зимой.

Вспоминаются теплые края, Аланья… Но не стоит обольщаться – и там сейчас зима, холодно. Особенно в квартирах – ведь центрального отопления нет.

Зимой в Аланье температура днем, на солнце может быть 15-20 градусов выше ноля. Туристы загорают на пляже. Некоторые даже рискуют плавать в море. Но вечером с заходом солнца (сразу после 4 часов дня) становится очень холодно – к понижению температуры добавляется еще и пробирающая до костей влажность.

Но зачастую зимой в Аланье идут затяжные дожди. Тогда в течение нескольких дней солнце даже не выглядывает. В бетонных домах становится промозгло и неуютно. В дневное время все стремятся выйти на улицу – даже под дождем там теплее.

Так как же обогреться в Аланье?

Туристам и жителям современных домов доступно отопление кондиционером. Приходим домой, включаем «климу» в той комнате, где собираемся проводить время. Но уже через 10-15 минут после выключения кондиционера в помещении становится холодно.

Если окна вашей квартиры хотя бы частично выглядывают на юг, то в солнечные дни нет надобности включать отопление до самого вечера. Низко проходящее солнышко заглянет к вам в окошки и согреет вас. Если вы еще не приобрели квартиру на Средиземноморье, то учтите – для жизни в зимнее время юго-восточное или юго-западное расположение квартиры предпочтительнее. Это очень экономит расходы на электричество. Отапливая квартиру зимой кондиционером, даже скромные счета за электричество составят  200-300 лир в месяц.

Такие "дрова" видеть непривычно, их и в поленницу не сложишь!
Мы бы назвали их веточками на растопку.
Но в холодную погодуна Средиземном море и таким дровам рады.

Как видите, отапливать квартиры кондиционером весьма не экономно. Большинству местных жителей такие расходы не по карману. Вот и приходится до сих пор топить …печку-буржуйку. Купить ее можно практически в любом хозяйственном магазинчике. Как и трубы, которые следует расположить под потолком обогреваемого помещения, а затем вывести в отверстие на улицу. Топят в Аланье воистину чем попало – всяким старьем, картоном, даже шишками. 

Древесины в этих краях немного, а дрова нынче дороги. Каменный уголь здесь тоже не распространен, большого рынка сбыта для него в Аланье нет. Ведь зимние холода редки и непродолжительны.

Бывает, зимой волны достают
даже до подпорной стенки вдоль пляжа!

После нескольких дождливых дней местные крестьяне выходят на пляж «по дрова». Горные речки смывают в море все, что сбросил в них сильный ветер, сопровождавший непогоду, – палки, облетевшую листву, шишки; все, что собрала вода на своем пути - ветви деревьев, перезревшие апельсины, строительный мусор, сотни пластиковых бутылок. Волны - сильные руки водной стихии - выбрасывают весь этот мусор на берег, где через пару дней после установления спокойной погоды он лежит ровной непрерывной полоской по кромке самых сильных волн.

Волны вынесли на зимний "брег печальный"
тонны мусора, среди которого и ценное "топливо" -
палочки и ветки деревьев.

Муниципальные службы работают довольно оперативно – на пляжи выезжают мини-тракторы и собирают весь мусор, очищая пляжи буквально за несколько дней. Поэтому предприимчивые и весьма небогатые жители Аланьи стараются опередить уборочную технику и выходят на пляжи, чтобы собрать все палки, ветки и даже шишки для топки печек. Некоторые горожане приходят с тачками - иногда на берег выбрасывает целые бревна. Все идет в дело. Так что муниципальным службам остается собрать только «мелочь» - бутылки, пожухлую листву, разбитые апельсины.

В прошедшем веке запоздалый…

А как дела с отоплением обстоят в Стамбуле, где средняя зимняя температура отличается от показателя Аланьи почти на 6 градусов? (Сравните: средняя температура в зимние месяцы в Аланье + 12,3 градусов по Цельсию; в Стамбуле + 6,6).

В Стамбуле только в самых современных домах существуют система «центрального» отопления и горячего водоснабжения - в рамках именно этого дома. Поэтому «центральной» такую систему можно назвать только с натяжкой.

На кухне над самодельной лавочкой
у окна висит "модная" колонка kombi.

Теперь по всему городу проведен магистральный природный газ, и каждая отдельная квартира может подключиться к нему. Тогда потребуется установка системы под названием «комби» (kombi). Это не что иное, как газовая колонка. Моя сестра Алла точно знает, что это такое. От колонки-комби работает не только горячее водоснабжение, но и вся система отопления в квартире. Конечно, сама колонка более современная, чем установка фирмы «Газоаппарат», - с электрическим поджигом, с несколькими степенями защиты. Система получается вполне автономная. Хозяин квартиры самостоятельно устанавливает температуру горячей воды и степень обогрева комнат. Конечно,  как и при использовании кондиционера, уходя, отопление принято отключать. Опять же в целях экономии. Цена на природный газ в Стамбуле поднялась за последний год на 28% и составила 0,913 лир за 1 кубометр. Обогреть несколько комнат в течение всей зимы может стать вполне накладным – в самые холодные месяцы сумма платежа может доходить до 500-700 лир.

Бейкоз, Стамбул. Январь 2012.
Пожар вспыхнул ночью от искры, выпрыгнувшей из печки.
За несколько часов сгорел большой трехэтажный дом.

Добрая половина Стамбула до сих пор отапливается все теми же печками-буржуйками. Самый дешевый вид топлива для них – каменный уголь. Не смотря на то, что он уже в течение нескольких лет запрещен в Стамбуле, он все еще используется, особенно на окраинах города. Это можно почувствовать вечером в холодную (и всегда влажную из-за морского расположения города) погоду. Выходишь на балкон вдохнуть свежего морозного воздуха, а в ноздри забивается едкий угольный дым – влага не дает ему подниматься ввысь, а только прибивает его к земле. Уголь был запрещен как минимум по нескольким соображениям – охрана окружающей среды и здоровья (как раз из-за едкого дыма). К тому же, это далеко не безопасный вид топлива. Из-за него в старых кварталах Стамбула с деревянной застройкой происходят пожары. Свидетелем одного из них я была прошлой зимой. Уголь почти каждую ночь уносит жизни людей в разных областях страны – целые семьи не просыпаются утром, отравившись угарным газом.

Рекомендованным к применению в Стамбуле видом топлива являются дрова. Но они здесь весьма накладны. Зимой этого года (2012-2013) цена 1 тонны дров в городе составляет 450-500 лир (в рублях – 7500 – 8500 рублей)! А в Московской области – 1600-2400 рублей.* 

Моя 84-летняя стамбульская подруга каждую осень покупает пару тонн, складирует на балконе. Хватает почти на всю зиму. Дома у нее тепло, натоплено. На печке и чайник подогревает, и каштаны жарит. Для поддержания тепла в доме и огня в печке закидывает она по два поленца – одно и гореть-то хорошо не будет, а уж жара от него и подавно не дождешься. Для примера всегда покажет на руки – одной рукой ни единого звука не издашь, а вот двумя можно громко похлопать.

Для меня зимой в Стамбуле самое теплое место – это у нее дома. Прямо как у нас в Москве, с центральным отоплением!

* Если кого-то заинтересует пересчет из кубометров в тонны, пожалуйста, обращайтесь.

Зимние фрукты

"Трофеи" осенней прогулки
по садам Аланьи

В Москве наступила настоящая зима – снег, сугробы, мороз, вьюги. А на прилавках магазинов появился «зимний» ассортимент овощей и фруктов. Мы помним с самого детства, что главный праздник – Новый год – пахнет апельсинами и мандаринами. Уже значительно позже, когда мы совсем выросли, зимой в «моду» вошли витаминные киви и грейпфруты. А что делать с авокадо, которые теперь можно купить даже в обычном магазине, и по сей день не каждый знает. На короткое время в декабре в Москве появляется «пудинг» натурального происхождения – хурма.

Откуда все это экзотическое изобилие? Где же

Утренний салат Аланьи (Ovmaç/Omaç)

Мои друзья, посещая турецкий завтрак в окрестностях Аланьи, обратили особое внимание на одно блюдо – салат из сыра, петрушки и, как им показалось, сухого (вчерашнего) теста юфка. И они постоянно просят меня найти и опубликовать его рецепт.

Мне тоже доводилось когда-то попробовать это блюдо, но в последний год я его не встречала. Я совершенно не представляла, как узнать название блюда, чтобы найти рецепт в Интернете или

Пароль «Днепр» - отклик «Волга»

Формулы вежливости в турецком языке

Готовясь к путешествию в чужую страну, из уважения к ее жителям мы обычно учим  несколько фраз-формул вежливости – «здравствуйте» или «привет», «до свидания», «спасибо», «пожалуйста». Это минимальный «джентльменский» набор. Как бы далек человек ни был от лингвистики, все же он дает себе труд запомнить такие фразы.

Порт Аланьи, октябрь

Обычно этого вполне хватает. Мы ведь исходим из предположения, что в

Вдоль берега реки

Недалеко от нашего дома в море впадает небольшая горная речка, которая бежит по дну ущелья. Ущелье это в непосредственной близости от моря достаточно широкое, наш дом как раз и стоит на «выходе» из него. Из-за такого месторасположения в нашем местечке погода порой достаточно резко отличается от погоды в самой Аланье. В самую жару, при полном штиле у нас ветрено, а зачастую по ночам и утрам здесь бушует настоящий

Турецкий завтрак: на то оно и утро!

Впервые я для себя отметила, что турецкий завтрак - это явление интересное, когда знакомая азербайджанка рассказала, что ее муж-турок в свой единственный выходной день в неделю завтракает по полтора-два часа. Что же это за завтрак такой?

И вот однажды, когда я преподавала языки в Американском культурном центре в Аланье (Amerikan Kültür Derneği), одна милая студентка пригласила меня в ресторан своего дяди на воскресный завтрак.

Kahvaltı - завтрак по-турецки.
 Дословно значит "до кофе".

Ресторан находился на склоне горы, обращенной к морю. Оттуда открывался необычайно красивый вид на Аланью и все ее побережье. При виде стола, накрытого для нас (а было нас всего 4 человека), я удивилась – как же можно все это съесть? Большой стол был заставлен небольшими плошками и тарелочками с сырами (каждый сорт на отдельном блюдце), вареньями, салатиками, разными видами оливок и маслин, блинчиками и пирожками (они здесь называются бёрек – börek), несколькими видами «замазок», как называет моя сестра соусы-дипы. Были, конечно, и свежие овощи, и отварные яйца… Завтрак произвел на меня неизгладимое впечатление, как и атмосфера гостеприимства, дружелюбия и спокойствия в течение тех 3-х часов, что мы его поедали. А уж сколько мы выпили стаканчиков свежесваренного турецкого чая, я и сказать не берусь. Я чуть не опоздала на урок, начинавшийся в 2 часа дня! Только это обстоятельство и привело к окончанию мероприятия.

Так что завтрак в Турции – это не просто прием пищи, а традиция утреннего застолья.

Позже я посетила не одно такое мероприятие. И поверьте, выбор блюд для завтрака не ограничивается перечисленным мной списком. В Турции есть заведения общественного питания под названием kahvaltı salonu – «бранч-салон». Это, по сути, ресторан, работающий только в дневное время, в котором каждый день вас ждут на завтрак. Выбор блюд шведского стола здесь поистине огромен: ко всему вышеперечисленному вас ждут овощные блюда без мяса, например, тот же фаршированный перец или виноградные листья, но со сладким рисом, приправленным гвоздикой и корицей); супы (да-да, в Турции суп является «утренним блюдом»!); богатейший выбор булочек, тарталеток, мини-пицц, мучных сладостей.

И, конечно, трио «королевского» завтрака – необычайно вкусное сливочное масло, свежие густые сливки kaymak («каймак») и мёд. Традиционно завтрак сопровождается бесконечным количеством маленьких стаканчиков чая. А вот после этого можно выпить и чашечку ароматного турецкого кофе.

Летом больше подойдет завтрак в затененном саду
ресторанчика с домашней кухней в крепости Аланьи.

Немаловажной является и информация о «цене вопроса». Практически вне зависимости от уровня заведения, стоимость завтрака везде примерно одинаковая – 15-20 лир на человека.

Можно позавтракать и в обычных кафе, и у бёрекчи (börekçi) – там большой выбор пирожков бёреков из тонких слоев теста yufka. Такие кафе открыты сутра, а вечером, часам к 5, уже закрываются. А можно в любой pastane – это кафе-кондитерская. Везде есть турецкая утренняя свежая выпечка, которая вся разбирается к 11-12 часам.

Многие рестораны, особенно если они расположены в живописном месте, тоже имеют в меню строку «Завтрак», который особенной популярностью пользуется по субботам и воскресеньям. Некоторые семьи ходят друг к другу в гости на завтрак.

Мой обычный завтрак в Турции. 
У белого хлеба я съедаю только корочки.
А недавно прочитала, 
что корочка в 8 раз полезнее мякиша.

Ежедневный завтрак дома, конечно, попроще, но обязательны к «предъявлению» несколько сортов сыра, маслин, варенье или мед, тарелка нарезанных овощей, свежайший хлеб и чай.

Вот такие "веселенькие" блюдца
 для подачи завтрака.

В многочисленных хозяйственных  магазинчиках продаются разнообразные и разнокалиберные наборы блюдечек для завтрака, как минимум по 6.

Зарядившись здоровой пищей и приятным общением за турецким завтраком, вам обеспечено хорошее настроение на целый день. А вечером вы совершенно свободны.

"Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро!"

  

Завтракать в феврале на открытом воздухе, в приятной компании и с такой панорамой -
 это счастье!

Столица пляжного волейбола

С 16 по 22 сентября 2012 года в Аланье прошел Чемпионат мира по пляжному волейболу среди слабослышащих. Такой Чемпионат проводился впервые. Узнала я об этих соревнованиях из рекламы, все городские автобусы были обильно ей украшены. Мне это очень понравилось.

Афиша Чемпионата.
Кстати, на гербе города Аланья тоже
красуется двуглавый орел.

В первую очередь я спросила у своей дочери Лизы, которая является членом московской женской взрослой команды по классическому волейболу, будет ли выступать кто-либо из ее товарищей по команде. И она подтвердила, что да, Катя Киреева и Лиза Алексеева – это московская команда по пляжному волейболу. Конечно же, я сразу приняла решение посетить игры и поболеть за команду из России.

Мария и Инесса готовы принять подачу

Чемпионат проходил на пляже в самом центре Аланьи, рядом с местным муниципалитетом, на фоне моря, маяка, гор и древней Алайе. Это уже далеко не первые соревнования по пляжному волейболу в этом курортном городке. На протяжении нескольких предыдущих лет здесь проводились этапы мирового турнира SWATCH среди молодежи (до 21 года). В июне именно на этих площадках прошли соревнования среди мужчин CEV Beach Volleyball Continental Cup, победители которых (кажется, это были норвежцы) затем отправились на Олимпиаду в Лондон.

Матчи начались 17 сентября. Придя на место проведения, я узнала, что в соревнованиях принимают участие команды из 17 стран Это Австрия, Бельгия, Бразилия, Греция, Италия, Канада, Литва Нидерланды, Россия, США, Турция, Узбекистан, Украина, Чехия, Финляндия, Эстония и Япония. Всего 48 команд, из них 24 мужские и 24 женские. Оказалось, что Россию представляют 4 команды! Они приехали в сопровождении тренера А.Н. Романцова, врача, сурдопереводчицы Гульмиры и даже группы поддержки.

Самый активный болельщик на протяжении всего Чемпионата - 
Маргарита Николаевна Башарова!

18 сентября прямо перед игрой московской женской команды RUS1 с командой хозяев Чемпионата – Турцией спортсменов приехала поддержать турецкая поп-певица Бурджу Гюнеш (Burcu Güneş). В своих показательных выступлениях в паре с турецким волейболистом они разыграли несколько подач. В последующем интервью Бурджу рассказала, что взяла 8-9 уроков по пляжному волейболу. Сразу скажем, для выхода в финальную стадию надо еще потренироваться!

18 сентября. Перед матчем с Турцией.
Слева направо: переводчик Гульмира, Лиза Алексеева,
Бурджу Гюнеш, Катя Киреева

Мы с бывшей волейболисткой Валентиной Ивановной в основном следили за выступлением «девочек», поэтому ограничусь рассказом о женских командах из России.

Среди женских команд честь нашей страны защищали 2 команды:

Команда RUS1 из Москвы 1 Елизавета Алексеева– 2 Екатерина Киреева;

Команда RUS2 из Новосибирска 1 Мария Лавриненко – 2 Инесса Чеснокова.

На дополнительных площадках играют
одновременно две команды из России -
мужчины и женщины.

Обе команды хорошо сыграли в групповых соревнованиях и вышли в четвертьфинал. Однако, команда RUS2 из Новосибирска выше подняться не смогла, проиграв в ¼ финала команде Украины UKR2. Но все же Мария и Инесса – среди восьми сильнейших команд мира! Девушки молоды и полны сил, так что у них все высокие достижения еще впереди.

Болельщики дополнительных площадок

Команда из Москвы Алексеева – Киреева выиграли четвертьфинальный матч у девушек из Чехии. И вышли в полуфинал. Но в дальнейшем их постигли неудачи: в полуфинале они проиграли первой команде Украины UKR1, а на следующий день, пусть и в упорной борьбе, но уступили матч за 3-е место второй команде из Украины UKR2. Все же они показали высокий результат, заняв четвертую строчку в мировом рейтинге команд по пляжному волейболу среди слабослышащих.

ПОЗДРАВЛЯЕМ! ТАК ДЕРЖАТЬ!

Призовые места распределились следующим образом:

Среди мужчин

1 место – команда из Украины UKR1;

2 место - команда из Украины UKR2;

3 место – команда из России RUS1.

Момент матча Россия - Турция за 3-е место среди мужчин

Команда RUS2 (Мария и Инесса) после победы над Грецией. 

Среди женщин

1 место – команда из Украины UKR1;

 2 место - команда из Литвы LTU;

3 место – команда из Украины UKR2.

Так как я пишу о прошедших соревнованиях не официально, а как простой болельщик, то организаторов, спонсоров, поддержавшие организации не указываю. Все они перечислены, правда, на английском языке, на сайте http://www.deafbeachvolleyball2012.com/

Уважаемые организаторы, примите нашу огромную и искреннюю благодарность.
На указанном сайте можно найти всю подробную информацию о составах команд и результаты матчей.

Большое количество фотографий и видео – на странице http://www.facebook.com/TurkDeafSport

Четвертьфинал Россия1 - Чехия. На подаче Катя Киреева.