Летом, помимо круиза вдоль турецкого Средиземноморья (о
котором я еще обязательно напишу), я прошла небольшой курс кулинарной подготовки у
настоящего турецкого повара. И не только повара, а, к тому же, и владельца ресторана.
Разрешите представить: Чалар Ишозен (Çağlar İşözen) ,
владелец и шеф ресторана «Старый дом» – Old House – Eski Ev.
Ресторан находится на одной из самых известных улиц города – улица Дамлаташ,
что идет вдоль исторического полуострова (под горой), соединяя район городского причала с
пляжем Клеопатры. Это самый центр города, который давно уже облюбовали
европейские туристы. Они зовут шефа по-своему, на европейский лад - Чарли.
Сначала я поведаю вам историю ресторана, которую узнала от
самого шефа, а в следующий раз виртуально посетим «Старый дом».
