Какое недоразумение, что я раньше не разместила рецепт этого
блюда! Ведь это одна из самых распространенных закусок-мезе в турецкой кухне.
Ни одно застолье не обходится без
хайдари. В каждом турецком ресторане, даже если вы заказали только горячее блюдо, вам в обязательном порядке принесут хайдари, острое "эзме" и свежеиспеченную лепешку.
Хайдари - это мезе из разряда «замазок» на основе йогурта, а по-нашему – просто «классный
закусон»! Это практически двойник салата-супа джаджик, но только
намного более густой. Если вам доводилось пробовать греческую закуску цацики,
то именно на нее и похож хайдари.
