Средиземноморье в моде

Продолжаю делиться впечатлениями о поездке по Баварии и перехожу на кулинарную тему. И здесь было замечено много всего средиземноморского. Да и как не заметить, если это «стрит-фуд» - уличная еда! 

В самом центре Нюрнберга, на Главной рыночной площади (Hauptmarkt) среди прочих киосков с едой часто встречаются вагончики и со средиземноморскими деликатесами: всевозможными сортами оливок, фаршированными перчиками и помидорками, блюдами на гриле, морепродуктами.  

***

Отель в Аугсбурге неожиданно напомнил о Средиземноморье. Выбор на шведском столе за завтраком ни чуть не меньше и по составу не уступает завтраку в турецком отеле или салоне завтраков (kahvalti salonu). Сухофрукты, орехи и мюсли, варенья, помидоры с моцареллой, фаршированные сыром перчики и шампиньоны, шпажки с овощами на гриле и даже маринованные овощи-туршу. Вот только супа не хватает!

маринованный лук-шалот и baby-кукуруза

Шпажки (şiş) с приготовленными на гриле овощами на завтрак - это очень по-турецки!

***

Лучшие - по рекомендации наших друзей - и самые посещаемые рестораны в небольших городках почти на границе с Чехией Хофе и Оберкотцау имели сильный "привкус" Средиземноморья. 

Ресторан Season, с одной стороны, имеет явный южный оттенок - карпаччо из говядины, баклажаны с кускусом.

С другой стороны, поддерживает ещё один модный ныне тренд - все по-домашнему - домашние лимонады, в том числе и огуречный, маленькие баночки с самодельными вареньями и соусами под уютно-ностальгическим брендом "Тетушка Эмма". Говорят, на месте этого ресторана был "локаль" этой самой Эммы, уже престарелой родственницы нынешнего владельца заведения. Приехав в город, он увидел местную забегаловку своей тёти и превратил за пару лет в самое модное заведение города.

Вечером сюда нет смысла заходить, если вы заранее не зарезервировали столик. А их, между прочим, здесь весьма много. А вот днём вполне можно перекусить и без «резервирунга», да и меню и цены немного демократичнее.

Обращаю внимание тех, кто привык, как в Турции, к подключению к Интернету во всех кафе и заведениях: в ресторане не предусмотрен wi-fi для гостей - сюда приходят насладиться вкусной едой и общением с друзьями.

Тёплым солнечным днём мы посидели здесь вкусно и красиво.

Концепция немного напомнила лондонские рестораны Оттоленги - жителей Иерусалима, готовящих для жителей и гостей Лондона. Но порции здесь значительнее - большие, ими вполне наедаешься, а не только дегустируешь за большие деньги.

Представляю вашему вниманию фоторяд из этого ресторана - здесь так и хочется всё запечатлеть! 

Ресторан  Season. Теплым летним днем все предпочитают занять столик на улице.

 А внутреннее помещение ресторана целиком в нашем распоряжении для детального рассмотрения.

Для всего предусмотрена брендированная специальная  упаковка.
Сразу же ясно, что этот ящичек - для хлеба (Brot).
Многие здесь считают, что фамилии типа Бротковский - это русские фамилии.

Без домашних выпечки и десертов в Германии никак не обойтись!

"Сытость не значит, что не влезет еще одна тарталетка"

Ряды баночек и бутылочек с эко и био содержимым ооочень привлекательны!

По вечерам все они заняты! 

Процесс образования настигает в самых неожиданных местах.
Это что-то новенькое - шкаф для сухого вызревания мяса.

Музейная составляющая - современная инсталляция на околокулинарную тему.

Такие виды меня завораживают... Как в сказке...

Баночки короткого хранения

Огуречные освежающие напитки совсем недавно вошли в моду.

Вот это и есть баклажаны с кускусом.

Карпаччио из говядины великолепно! Тончайшие сухарики из багета беру на вооружение.

Посетили мы и второй упомянутый в начале статьи ресторан. И там есть свои интересные нам особенности. Но об этом - в следующий раз.